Ric fick upp ögonen
för
klassisk vinifiering under sitt första besök i Frankrike. Dit har han sedan återvänt flera gånger under årens lopp. Ric är involverad i varje steg av vinproduktionen och hälsar
oss välkomna
till Forman Vineyards hemsida med "As the sole proprietor of Forman Vineyard, I
have the luxury of personally nurturing the wines during every stage of
production." Idag produceras ett rött vin, Forman Napa Valley Cabernet Sauvignon. Svensk
importör
är
Divine och årgång 2010 av detta vin (nr. 75655) finns
i Systembolagets beställningssortiment.
Forman Napa Valley
Cabernet Sauvignon 2010 består av 75% cabernet sauvignon, 10%
merlot, 8% cabernet franc och 7% petit verdot. Vinet lagrades på franska ekfat varav 50% var nya i 22 månader innan buteljering.
Detta vin fick 98 poäng av Robert Parker med motiveringen "There is absolutely
nothing out of place in this majestic Cabernet Sauvignon. The tannins are
virtually imperceptible, as is the new oak. The long growing season produced a
wine that is among the finest of the vintage. This is an unforgettable wine
from Ric Forman."
Jag dekanterade vinet och
lät
det stå i två timmar varav sista halvtimmen i
kylen. Doften har noter av bigarråer och är med undantag för
att jag inte känner
någon fatlukt ursprungstypisk. Smaken är
fruktig med toner av mörk chocklad och svarta vinbär och en underton av
druvskal. Kroppen är fyllig, tanninerna kännbara och alkoholen väl
integrerad. Forman Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010 är gott vin som kommer att vara ännu
godare om några år. Prislappen på 801 kr är i paritet med kvalitén.
1St. Helena är ett American Viticultural Area
(AVA) i den norra delen av vindistriktet Napa Valley i delstaten Kalifornien. (För en förklaring av
beteckningen AVA se inlägget om Heitz Cellar Napa Valley Cabernet Sauvignon 2007.)